Овощи в горшочке

400 грамм говядины, 125 грамм шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250 грамм моркови, 2 баклажана, 150 грамм сельдерея, горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, две столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки панировочных сухарей

Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустим через мясорубку, хорошо посолим и поперчим. Баклажаны ошпарим кипятком и снимем кожицу. В горшочки, смазанные жиром, положим на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпаем сухарями. разложим по поверхности кусочки сливочного масла. Горшочки поставим в духовку и тушим при средней температуре до готовности.